请问做大数据运维或是管理要掌握哪些专业知识？

不是专业运维，谈一下自己的理解，供参考。
1、大数据生态体系的解决方案基本都是运行在开放平台上的，所以对Linux系统的知识掌握是基础。
2、Java/Scala等JVM族语言在生态体系中占有优势，所以增加对JVM的了解，会有帮助。
3、大数据解决基本都是分布式架构，所以对网络知识最好有些了解。
以上都算是通用技能，如果还想针对性的学习，建议从以下几方面入手：
HDFS/Zookeeper是广泛使用的基础组件；HBase是非常经典的LSM模型，后续很多分布式数据库都在该基础上的扩展；Spark目前是比较流行的一站式解决方案，覆盖的场景比较广，学习的性价比高。建议先把这几部分的原理搞清楚。